🍚 RIZ AU LAIT 🍚 Cette semaine, on cuisine l’une de mes madeleines d’enfance : le riz au lait ! Je pratique depuis des années la recette de @doucetbruno, chef de @la_regalade, et elle est juste parfaite ! @franceinter 200 g de riz rond 180 g de sucre cassonade 1 l de lait entier 50 cl de crème fleurette 1 belle gousse de vanille ▪️ Dans une casserole à fond épais, verser le lait, la crème, y incorporer le sucre et le riz. ▪️ Fendre et gratter la gousse de vanille, ajouter la gousse et les grain
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"On va dire que nos amis ont pris quelques libertés !" 😅 François-Régis Gaudry donne son avis sur l'assiette réalisée par les candidats ! #TopChef, disponible en streaming sur M6 : https://m6plus.pro/topchef | Top Chef M6
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🧀 TARTE AU COMTE 🧀 Attention recette irrésistible ! Une tarte super simple qui célèbre le mariage d’amour entre le comté et le vin blanc du Jura, au bon goût de fondue au fromage. Je la tiens de Anne Houillon-Overnoy du domaine Pierre Overnoy à Pupillin, au sud d’Arbois. France Inter 📷 Marielle Gaudry 🧂INGRÉDIENTS 200 g de farine (idéalement moitié blé moitié petit épeautre) 90 g de beurre 5 cl d’eau (à ajuster selon la consistance de la pâte) 1 pincée de sel pour la pâte 3 branches de thym
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Une recette complètement régressive et ultra simple : les bonbons chocolatés, fruités et biscuités de mon amie cuisinière et blogueuse Johanna Kaufmann, à retrouver dans son livre Déjeuner chez Jojo aux éditions Médiapop. C’est un super petit bouquin réalisé en circuit-court : écrit et shooté à l’I Phone à Strasbourg par Johanna, édité à Mulhouse et imprimé à Wasselonne ! Et vous pouvez le commander en direct sur le site web de l’éditeur (avec frais de port offerts) ! www.mediapop-editions.fr 🔥
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264.8K viewsNov 14, 2020
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Cette semaine, sur @ttbontv : Top départ pour la cuisine levantine, @minasndrm et @hungryromy cassent la croûte de la pita chez @zazapitazza. Pains au sarrasin et au seigle, feuilletés champignons gorgonzola, @pierre_chirac teste pour nous les pépites de la @boulangerie_milligramme. Vous avez dit fromage francilien ? @elviramasson nous emmène à @fromaville, laiterie urbaine de Xavier Hugol-Gential à Saint-Ouen. Avec @jeromegagnez, on goûte la cuisine bistrot du chef étoilé @jeanpierrevigato. Sa
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