All red wines undergo a second fermentation after alcoholic fermentation is complete. It is called lactic acid fermentation or simply “malo”. Malo comes from the Latin word malum: the apple. There is ...

Even the cold smell makes it clear: this cigar is full-bodied. Dark chocolate paired with delicate notes of hay. After lighting, the first puff follows. I never smell the smoke itself beforehand – ...

Unser Wein des Monats April kommt diesmal aus Südfrankreich, wo Wind und Sonne auch kräftigen Weißweinen Leichtigkeit geben.

Die Trumpschen Zölle bedeuten nichts Gutes. Aber zu glauben, die Weinpreise würden nun sinken, ist eine Illusion. Statistisch ...

Es gibt Gerichte, die funktionieren das ganze Jahr – aber zu bestimmten Jahreszeiten schmecken sie einfach besser.

Die ersten Stangen sind gestochen, die ersten Flaschen etikettiert: „Spargelwein“. Der Begriff taucht zuverlässig mit dem ...

Antaño se consideraba a Alemania el país de los poetas y los pensadores. Fue cuando vivían Goethe y Schiller, Kant y Hegel. O sea, hace mucho tiempo. Hoy, Alemania es un país de ingenieros. Desde ...

Etappe 1: Gnocchi, Grignolino und Grana Padano Der Schweizer Journalist Stefan Keller liebt Wein und gute Küche und reist ...

Inmitten der Weinberge Süddeutschlands, insbesondere in Württemberg und Baden, entfaltet sich jedes Jahr ein ganz besonderes ...

Germany was once considered the land of poets and thinkers. That was when Goethe and Schiller, Kant and Hegel were ...

Vergangene Woche fanden die en primeur-Verkostungen in Bordeaux statt. Andrew Black hat Anabelle Bardinet von Chateau Corbin und Frédéric Faye ...