Insomma, un modo alquanto bizzarro di cucinare la pasta: aggiungere acqua bollente da un bollitore sulla pasta «cruda» va contro ogni fondamento della cucina italiana. Un altro momento che ...

Qual è il primo piatto tipico della cucina italiana che vi viene in mente? La pasta alla carbonara, giusto? Ebbene Alberto Grandi, storico dell’alimentazione all’Università di Parma e autore dei libri ...