El encebollado ecuatoriano es la sopa más deliciosa de América y la segunda del mundo. Para la mayoría de ecuatorianos hablar de encebollado implica que se haga “agua la boca”. Esta sopa tradicional, ...

El atún encebollado a la andaluza es un plato típico de la gastronomía gaditana que ha traspasado fronteras. El exquisito sabor de este pescado unido a la jugosidad de la cebolla hacen que esta ...

En un buen encebollado no puede faltar el caldo hecho a base de tomate, cebolla, albacora, yuca y ají peruano. ¿Con qué lo acompañas? En Ecuador, la variedad gastronómica que existe en las cuatro ...

El encebollado de pescado ocupa un lugar destacado en la memoria colectiva de los migrantes ecuatorianos, aun cuando una gran distancia los separa de su lugar de origen. En celebraciones patrias y ...

Rossy Alarcón hadn’t planned on turning her encebollado recipe into a restaurant, but it was too good not to. The soup can be found all over coastal Ecuador, where she and her husband, Ruben González, ...

Esta sopa, a menudo considerada como el desayuno de los campeones en Ecuador, es conocida por ser revitalizante y energizante, gracias a su combinación única de sabores y nutrientes. El encebollado se ...

El encebollado, una exquisita sopa de pescado que combina yuca, cebolla y cilantro, es un verdadero símbolo de la identidad ecuatoriana. Su declaración como patrimonio cultural inmaterial, el pasado ...

El encebollado de a dólar, ese que se desayuna a filo de vereda en la Costa ecuatoriana, está en riesgo de desaparecer. El encebollado de a dólar, ese que se desayuna a filo de vereda en la Costa ...

Los rincones de la ciudad compiten por ofrecer el mejor sabor. Se lo puede comer a cualquier hora del día. Muchos lo prefieren en el desayuno y otros como cena, en la madrugada después de una noche de ...

Cuatro locales que abrirán sus puertas el 1 de enero para recibir a quienes buscan el mejor remedio contra el chuchaqui | ...

Ponemos la olla al fuego al máximo, añadimos el aceite y la cebolla previamente cortada en brunoise. Añadimos sal, bajamos el fuego a la mitad y tapamos para que se vaya pochando. Estará lista cuando ...

¿Sabías que el hígado es uno de los alimentos que aportan mayor cantidad de hierro? Es por ello que las recetas preparadas con esta víscera resultan apropiadas para personas con anemia, así como para ...