Für die Mayonnaise das Eigelb, 1 EL körnigen Senf, den Saft von ½ Zitrone, Salz und Pfeffer in ein hohes Mix-Gefäß geben. Vorsichtig mit Öl auffüllen. Pürierstab komplett auf den Boden setzen und ...

Der Braten wird ohne viel Tamtam im Ofen gegart, bis er wunderbar mürbe ist. Dann einfach nur in Scheiben schneiden, mit einer Kruste bedecken und überbacken – schon ist das Ganze ein hochkarätiges ...

Suppengemüse putzen und in grobe Stücke schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Pfeffer, Piment, Wacholder, Lorbeer, Rosmarin, Thymian und etwas Salz fein mörsern und den Braten damit einreiben. Das ...

Bratenzeit ist Auszeit und beginnt mit dem Ausruf meines Mannes: »Alle raus!« Dann höre ich erst das Geräusch des Schlüssels, der im Schloss gedreht wird, und danach Heavy Metal gegen die ...