Das Entenfett aus der Bauchhöhle entfernen. Die Ente von innen und außen gründlich abspülen. Trocken tupfen. Abgezogene Zwiebel und geschälte Äpfel grob würfeln. Im heißen Butterschmalz andünsten und ...

Marinade am besten einen Tag vor dem Braten der Ente zubereiten: Ingwer in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und hacken, Pfefferkörner zerdrücken. Alle Zutaten für die Marinade verrühren und ...

Zubereitung der Ente: Die Ente waschen, abtrocknen, innen und außen mit Salz, Majoran und Pfeffer einreiben. Ca. 100g Fett von der Ente entfernen und würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und ...

Wer im Lokal gerne knusprig gebratene Ente isst, dem wird gleich anders zumute werden. Denn in einem Chinarestaurant in Madrid wurde der Kundschaft kein saftiges Entenfleisch serviert, sondern das ...

Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und trocken schütteln. Etwa zwei TL Blättchen abzupfen, damit die Ente von außen einreiben und mit Apfel-Zwiebel-Maronen-Mischung ...

Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Gewürzen einreiben, die Äpfel entkernen, vierteln und in den Bauch füllen. Orangenhälfte auspressen und mit 1 El Honig vermischen, zur Seite stellen.

1. Bürzel und Flügelspitzen von der Ente abschneiden. Zwiebel und Gemüse in Würfel schneiden. In einem flachen Bräter etwas Öl erhitzen. Flügelspitzen und Entenklein darin anrösten. 2. Zwiebel, Gemüse ...

1. Von der Ente die Flügelspitzen und den Bürzel abschneiden. Die Ente innen und außen salzen und pfeffern. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch grob hacken. Etwas Öl in einem Bräter erhitzen.

Zutaten für vier Personen: 1 Ente (Freiland, beste Qualität, ca. 2 kg), 2 aromatische Äpfel (z.B. Cox Orange), 1 große Zwiebel gepellt, 1 kl. Bd. Majoran, 5 Knoblauchzehen zerdrückt, 2 EL graues ...