Le tartufaie sono aree adibite alla coltivazione del tartufo, nelle quali viene piantata una sapiente miscela di alberi idonei a favorirne la crescita. Ci vogliono più di cinque anni perché una ...

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere la semola e la farina bóna mescolando energicamente. Cuocere per dieci minuti avendo cura di rimestare. Togliere dal fuoco e aggiungere un uovo, continuando ...

Melograno; purea di patate; 100 grammi di castagne. La preparazione: rosolare il filetto con burro e rosmarino. Farlo raffreddare. Avvolgerlo nel trito di carne mista, insaporita con sale e pepe.

Per preparare il filetto di vitello: in una ciotola o in un cutter riunire 200 g di burro a temperatura ambiente, condirlo con un pizzico di sale, aggiungere 100 g di pane bianco grattugiato e ...

Accompagnate con un Sangiovese di Romagna Doc, dai persistenti profumi di viola e dalla pronunciata tannicità. Servitelo a 16 °C. Strofinate il pezzo di filetto con sale e pepe, quindi ricopritelo ...

Natale è un'occasione per gustare piatti tradizionali: dal coniglio alle verdure, dai nidi di pappardelle al ragu di anatra al filetto di vitello. Si può scegliere tra menu di carne e di pesce, con ...

Per non perdersi tra le varie denominazioni dei tagli al minuto, è utile conoscere almeno quelli principali, elencati di seguito. Fricandeau: trancio spesso della noce o del controgirello, lardellato, ...