L’endive est un légume riche en fibres qui pousse toute l’année. Elle peut être cuisinée de nombreuses façons, aussi bien cuite que crue. La cuisson de l’endive est facile et peut se faire de ...

L’endive a tout bon et pourtant, un détail gustatif en déroute plus d’un : son amertume. Voici 6 astuces pour la rendre moins amère. Enfants, il nous était presque impossible de manger de l’endive.

Ôtez les feuilles abîmées des endives, passez-les sous l’eau froide et séchez-les bien. Coupez-les en deux dans la longueur. Faites fondre le beurre et l’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.