Chifa is one of the most influential fusion cuisines in South America, yet it remains largely unknown outside of Peru. In this video, I explore how Chinese immigrants blended their cooking techniques ...

Este tercer sábado del mes, el 20 de setiembre del 2025, Barrio Dragón anuncia que "celebramos que el chifa es peruano”, una jornada dedicada a rendir homenaje a la gastronomía que une tradiciones y ...

1975 was a big year for Wendy Leon. First, she and her husband welcomed a son, Humberto. Second, she opened her first restaurant, Chifa, in Lima, Peru. Chifa is a term used to describe ...

Cathy Chaplin is a former senior editor at Eater LA, a James Beard Award–nominated journalist, and the author of Food Lovers’ Guide to Los Angeles. It took six attempts to get the heart-shaped window ...

El chifa Barrio Dragón, ubicado en Miraflores, anunció que este sábado 20 de setiembre de 2025 celebrará una jornada dedicada a rendir homenaje a la fusión gastronómica que une a peruanos y chinos: el ...

LIMA, Peru - On a recent Sunday in Barranco, a neighborhood on Lima's Pacific Coast, my wife and I grabbed a table at a small restaurant called Chifa Suerte. Near the kitchen, a painting of Christ ...

Este año, la categoría de mejor chifa de los Premios Somos amplió su lista a 15 espacios que se destacan por su diversidad, vigencia y evolución de la cocina chino-peruana.

Este sábado 20 de setiembre, el chifa miraflorino Barrio Dragón rendirá homenaje a la fusión gastronómica que se convirtió en orgullo nacional: el chifa peruano. Bajo el lema “Celebramos que el Chifa ...

La cantidad de establecimientos no siempre refleja el tamaño del negocio. Factores como el ticket promedio y la estructura del mercado marcan la diferencia entre ambos sectores ...

Chef/owners of Chinese/Peruvian restaurant Chifa Du Kang, Jingquan Du and his wife Juana Du, stand behind a smorgasbord of dishes from their menu, at their restaurant, in Miami, Florida, on Monday, ...